一、CIP清洗设备有以下特点:

1、可以使生产计划合理化及提升生产功能。

2、与手洗相对比，不仅没有因为作业者之差别而影响清洗作用，可以提升其产品质量。

3、可以避免洗作业中的危险，节约劳动力。

4、能节约清洗剂、蒸汽、水及生产成本。

5、可以增加机器部件的使用时间。

6、CIP清洗装置能分为手动、半自动及全自动三种提供给用户挑选。

二、 CIP清洗设备清洗效果评定标准作为食品行业理想的CIP,清洗效果必须达到以下标准:

1、气味:清新、无异杂味,对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响产品的安全和自身品质。

2、视觉:清洗表面光亮,无积水，无膜，无污垢或其他。同时，经过CIP处理后，设备的生产处理能力明显改变。卫生指标微生物指标达到相关要求;不能造成产品其他卫生指标的提高。经济性在同时能满足清洗的条件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必 须相对安全、方便等。随着食品生产机械化和自动化程度的不断提高，CIP 系统得到广泛的研究与应用，同时科学的进步和市场的不断规范，它在食品生产中的普及率会不断加大。